Cupcakes aux M&M's®

dimanche 23 septembre 2012




Mes collègues de travail sont formidables !

L'autre jour, après une matinée particulièrement éprouvante, elles ont fait une expédition chocolat/réconfort au supermarché du coin... Et elles ont dû penser que j'avais moi aussi besoin de réconfort puisqu'elles m'ont ramené une de mes friandises favorites : des M&M's Peanut.

Si ça continue comme ça, bientôt on me fera sortir du bureau en me faisant rouler sur moi-même... Alors, non, pas question de manger tous ces M&M's tout seul... Et puis quoi de mieux que de leur renvoyer l'ascenseur avec une belle fournée de Cupcakes aux M&M's ?


Ceux qui suivent auront remarqué que j'ai à nouveau utilisé la recette du glaçage des Cupcakes au Beurre de Cacahuètes d'il y a deux semaines... Bah oui, mais il était tellement bon... et puis il me paraissait idéal pour ces Cupcakes. Pour le reste, un gâteau tout chocolat et quelques M&M's pour le croustillant et le tour est joué !


Je suis hyper fier de moi : ils étaient super bons... et très très beaux (mais ça, je vous laisse en juger par vous-mêmes...). J'ai même eu droit à un "c'est moi, ou tu les réussis de mieux en mieux ?". Alors, ça si c'est pas du compliment...






CUPCAKES M&M'S®


Pour 12 Cupcakes de taille moyenne environ.

Ingrédients des Cupcakes

  • 100g de beurre
  • 4 blanc d'oeufs
  • 120g de chocolat à pâtissier
  • 80g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 sachet 1/2 de M&M's (70g environ)

Ingrédients du Glaçage

  • 170g de sucre glace
  • 110g de beurre bien mou
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 sachet de M&M's (45g )



Préchauffer le four à 180° C.

Préparer les Cupcakes.
Battre le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter au mélange, ainsi que la farine.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes et les incorporer délicatement. 
Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et remplir à moitié de pâte. Enfoncer 5-6 M&M's dans chaque caissette, puis recouvrir de pâte. Les caissettes doivent être remplies aux trois quarts. 
Enfourner une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Laisser refroidir sur une grille.


Préparer le glaçage.
Battre le beurre au fouet électrique jusqu'à ce qu'il soit bien mou. Ajouter le sucre glace petit à petit sans cesser de battre. Terminer par le beurre de cacahuètes. Dresser à la poche à douille ou à la spatule sur vos Cupcakes.

Décorer d'un M&M's au sommet et saupoudrer de M&M's grossièrement hachés.


Quelques astuces

  • Les quantités de M&M's que j'ai indiquées sont très variables. Je vous conseille cependant de sélectionner dès le début les plus beaux M&M's et de les réserver pour la décoration.  
  • J'ai mis les M&M's entiers dans la pâte, mais je me demande si mes Cupcakes n'auraient pas encore été meilleurs si je les avais grossièrement concassés. À voir...
  • Pensez à jeter un coup d'oeil à ma recette de Cupcakes au Beurre de Cacahuètes pour lire quelques astuces pour le glaçage.



15 commentaires :

  1. Waowwwww, superbes !
    Et certainement délicieux, moi aussi j'adore les M&Ms cacahuètes...
    Le gàteau choco avec les glaçage doivent être une combinaison idéale...
    Bises,
    Aurélie

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  2. Sébastien,

    Las fotos impresionantes, ¡qué pintaza! Yo también quiero trabajar rodeada de M&Ms, cup cakes... ;-)

    Un beso

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    1. Gracias Gema ! Ven a trabajar conmigo, y te prepararé unos cuantos cupcakes !

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    1. Muchisimas gracias ! Me encanta su blog, ya le tengo en mi lista de lectura ! Un saludo desde Francia.

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  4. Ils sont superbes tes cupcakes
    Je vais essayer de faire les memes pour mon anniversaire, en esperant que cela donne un aussi beau résultat ;)

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    1. Merci Lauren ! Ils sont relativement faciles à préparer. Pour bien les réussir, pense à bien laisser ton beurre à température ambiante et a bien le battre avant d'ajouter le sucre glace. Et surtout, pas la peine d'en mettre beaucoup sur tes cupcakes : le buttercream est très riche et peu devenir un peu écoeurant ! Poste un photo de tes Cupcakes sur mon Facebook : je veux voir le résultat ! Bonne journée !

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  5. Waw ! je vais les tester lundi pour l'anniversaire à ma mère elle adore les m&m's mais deteste la crème au beurre, donc je vais pas en mettre beaucoup ^^ mais avec le beurre de cacahuète sa va donner un bon truc, je pense. merci pour ta recette !!!!

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    1. Je n'aime pas trop la crème au beurre non plus, mais celle-ci me plait bien. N'en mets pas trop sur tes cupcakes, voilà tout ! Bonne cuisine ! Passe par ici ou par mon Facebook pour nous parler du résultat !

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  7. Et que donne le résultat des m&ms dans le cake ? Ils ne fondent pas ?

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    1. Non, Thaïs, ils ne fondent pas ; la cuisson est courte et les M&M's résistants. Leur surface se craquelle mais comme ils sont dans la pâte c'est pas grave ! Si le beurre de cacahuète dans le glaçage ne te plaît pas trop, tu peux le remplacer par une cuillère à soupe de cacao. Bonne cuisine !

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  8. Merci beaucoup, je vous direz comment ils étaient =)

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  9. bonjour pourquoi ne pas mettre les jaunes d' oeuf ? merci

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