Cupcakes Hummingbird Banane & Ananas

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samedi 30 septembre 2017

Carrot Cupcakes et Glaçage Cream Cheese

Des Cupcakes aux carottes ?

Ces mêmes carottes que l'on râpe dans les salades et que l'on met dans le pot-au-feu ?

Ces mêmes carottes qui terminent souvent fossilisées dans le fond du bac à légumes du frigo ?

Mais qu'a-t-il donc été encore inventer, ce Sébastien ?

À vrai dire... Rien du tout ! Bien au contraire !

Je ne vous l'apprends pas : j'aime faire mes petites recherches et partager avec vous l'information...

Eh bien j'ai découvert que l'utilisation de la carotte en pâtisserie remonte au Moyen-Âge. À cette époque, les sucrants étaient rares et chers et la carotte, qui contient plus de sucre que n'importe quel autre légume, permettait d'édulcorer les préparations.

Plus récemment, on pense que le Carrot Cake a gagné en popularité au Royaume Uni pendant la Seconde Guerre Mondiale, conséquence du rationnement. 

Dans les années 60, le Carrot Cake fait son apparition comme une grande nouveauté dans les restaurants et cafétérias ; il plut tellement qu'il est devenu un classique de la pâtisserie américaine.

Carrot Cupcakes et Glaçage Cream Cheese

mercredi 23 avril 2014