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Aujourd’hui, je m’adresse aux fans de 'The Walking Dead'... aux vrais !
Je m’adresse à ceux qui, chaque lundi, bravent tous les interdits de la cyber-législation et truffent leur ordinateur de virus pour pouvoir visionner le tout dernier épisode dès le lendemain de sa sortie U.S.
Je m’adresse à ceux qui évitent scrupuleusement les réseaux sociaux lorsqu’ils n’ont pas pu le voir en preum’s et sont capables de se fâcher à mort si on leur révèle quoi que ce soit avant qu’ils n’aient pu s’installer devant leur écran.
Je m’adresse à ceux qui, paradoxalement, ont passé leur semaine à écumer le net à la recherche de spoilers parce qu’ils ne peuvent pas attendre toute une semaine sans savoir.
Je m’adresse à ceux pour qui la pause de deux mois à mi-saison est comme un deuil… sans parler de la fin de saison qui est une véritable catastrophe nucléaire !
Bref… Je m’adresse à… beaucoup d’entre vous ! J'en suis sûr !
Cupcakes 'The Walking Dead'
samedi 8 novembre 2014
Des Cupcakes aux carottes ?
Ces mêmes carottes que l'on râpe dans les salades et que l'on met dans le pot-au-feu ?
Ces mêmes carottes qui terminent souvent fossilisées dans le fond du bac à légumes du frigo ?
Mais qu'a-t-il donc été encore inventer, ce Sébastien ?
À vrai dire... Rien du tout ! Bien au contraire !
Je ne vous l'apprends pas : j'aime faire mes petites recherches et partager avec vous l'information...
Eh bien j'ai découvert que l'utilisation de la carotte en pâtisserie remonte au Moyen-Âge. À cette époque, les sucrants étaient rares et chers et la carotte, qui contient plus de sucre que n'importe quel autre légume, permettait d'édulcorer les préparations.
Plus récemment, on pense que le Carrot Cake a gagné en popularité au Royaume Uni pendant la Seconde Guerre Mondiale, conséquence du rationnement.
Dans les années 60, le Carrot Cake fait son apparition comme une grande nouveauté dans les restaurants et cafétérias ; il plut tellement qu'il est devenu un classique de la pâtisserie américaine.
Carrot Cupcakes et Glaçage Cream Cheese
mercredi 23 avril 2014
500 ?!
Vous êtes déjà plus de 500 à avoir cliqué sur le petit bouton "j'aime" de mon Facebook !!!
J'ai encore du mal à y croire !!! 500 bougies !!! Ça se fête, ça !!!
C'est un peu comme avoir 20 ans en Face-années !!!
Pour marquer le coup, j'ai décidé de sortir de ma zone de confort et de me lancer un défi : réaliser mes tout premiers Cupcakes végétaliens... sans produits laitiers et sans œufs, bien sûr, mais aussi sans sucre et... sans gluten !
Quelle idée saugrenue ! J'en vois déjà qui sont en train de tordre la bouche et de cliquer pour aller voir ailleurs... Attendez, ne partez pas !!! Vous avez vu la photo ? Je peux vous jurer craché qu'ils sont au moins aussi bons que beaux, ces Cupcakes ! Allez ! Lisez la suite !
Cupcakes Végétaliens Chocolat Noir & Orange (sans gluten)
dimanche 13 avril 2014
« Décadent ».
C'est le mot qu'a employé ma copine Nathalie en découvrant en avant-première une photo de ce Cupcake...
J'ai bien essayé de me défendre : « Euh, non d'abord, ils sont sans gluten avec juste quelques dattes et deux-trois toutes pitites noix de pécans... Oh bon d'accord ! Ils sont bourrés de sucre intégral de canne ! »
Nous sommes finalement arrivés à une conclusion consensuelle : tout ce qui est intégral fait maigrir, y compris le sucre ; cette recette est donc DIÉ-TÉ-TIQUE. Et ainsi soit-il. Le débat est clos.
Sticky Toffee Cupcakes sans Gluten
mercredi 4 décembre 2013
Je déteste le poivron.
Je déteste le poivron en salade, à la plancha, farci, en tajine, grillé, en tempura, mariné, dans le poulet basquaise, les fajitas, la paella, en ratatouille, dans les plats surgelés ou déshydratés, en conserve...
Bon ben, voilà ! C'est dit ! Beurk, beurk et beurk !
Et puis un jour...
Cupcakes Vénézuéliens à la Confiture de Poivrons
lundi 28 octobre 2013
Autant être honnête dès le début : cette recette n'est pas une nouveauté sur Un Cupcake, l'Addition ! puisque je vous l'ai déjà proposée il y a déjà plusieurs mois. Ouh, le vilain !
Mais il y a évidemment une raison à cette "réédition", je dirais même qu'il y a DES raisons :
1. Les photos du premier article étaient vraiment moches ; il me semble d'ailleurs vous avoir promis de vous en proposer de plus belles...
2. J'ai modifié la recette du gâteau ; je vous en propose une version plus simple, avec moins d'ingrédients. Pour rappel, la recette provenait du livre Cupcakes, d'Estérelle Payany ; la recette modifiée est donc un peu plus "personnelle" même si franchement inspirée par cet ouvrage.
3. C'est l'occasion pour moi de vous parler de la démonstration de Cupcakes que j'ai réalisée à l'occasion du salon de la pâtisserie créative Sevilla Dulce, à Séville.
Cupcakes Parmesan, Tomates Confites, Pignons & Glaçage aux Pimientos
dimanche 13 octobre 2013
Aujourd'hui, j'ai décidé de vous faire voyager au soleil, par-delà l'Atlantique, avec une adaptation d'un des desserts phares des gastronomies latino-américaines.
La "tarta de tres leches", littéralement le "gâteau aux trois laits", est un gâteau type éponge imbibé d'un mélange de trois laits (d'où son nom), en général du lait concentré sucré, du lait concentré non sucré et de la crème.
Cupcakes Vénézueliens "Tres Leches"
dimanche 23 décembre 2012
"Don't pretend you're not hungry, I've seen it before
I got Turkish delight baby and so much more"
Madonna en a dans sa confiserie... et j’en ai aujourd’hui sur mon blog !
Cela faisait déjà un petit moment que je louchais sur une recette de Cupcakes aux loukoums. Mais les loukoums... ben… ça courre pas les rayons des supermarchés ! Mon problème est résolu : au hasard d’un « tour en cuisine » auquel je participe je suis tombé sur le blog de Mariva et sa fantastique recette de loukoums à l’eau de rose.
Je fais donc d’une pierre deux coups : je vous propose aujourd’hui une recette de loukoums et une autre de Cupcakes aux loukoums (adaptation d'une recette du livre Cupcake Academy aux éditions First).
Cupcakes Turcs aux Loukoums à l'Eau de Rose
dimanche 16 décembre 2012
J'ai longtemps trouvé les buveurs de thé un peu snobs...
Tout ce tralala qu'on leur apporte quand ils commandent : la tasse, la cuillère, la théière, le sucrier, le petit pichet de lait, la rondelle de citron, le sachet, le repose sachet...
Et une fois servis, les voilà partis à chronométrer : 3 à 5 minutes pour le thé noir, 3 à 4 pour le thé vert, mais seulement 30 secondes à 2 minutes si le thé vert est japonais... Sans compter que si on le leur permet, ils prendront leur thé blanc infusé dans une eau à 80ºC... pas à 75ºC, pas à 85ºC... non, à 80ºC !
Pour peu qu'ils soient en plus un peu "connoisseurs", ils vous assèneront le coup de grâce en vous parlant de ceylan, de rooibos, de jasmin, de pu erh ou encore de oolong.
Et vous, avec votre expresso avalé en deux gorgées... ben vous avez vraiment l'air malin...
Cupcakes Anglais Thé Earl Grey & Toffee
samedi 24 novembre 2012
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Un Cupcake, l'Addition ! est le rendez-vous des Cupcakes Addicts. Retrouvez-y toutes les recettes de vos petits gâteaux préférés by Sébastien... et bien plus encore !
