tag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post2073641989039419611..comments2023-07-10T15:53:12.878+02:00Comments on Sébastien H. Cupcake Artist: Cupcakes à la Crème de MarronsSébastienhttp://www.blogger.com/profile/01126457251664954860noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-26373268328341878582018-02-22T08:51:31.735+01:002018-02-22T08:51:31.735+01:00Heureux que la recette vous ai plu ! N'hésitez...Heureux que la recette vous ai plu ! N'hésitez pas à partager des photos de vos Cupcakes sur mon Facebook ! Bonne pâtisserie !Un Cupcake, l'Addition !https://www.blogger.com/profile/00409063721946366568noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-36379427343570431862017-12-25T14:57:52.435+01:002017-12-25T14:57:52.435+01:00Bonjour et merçi pour le partage .Cette recette es...Bonjour et merçi pour le partage .Cette recette est vraiment succulente et a fais sensation auprès de mon entourage .J'ai l'habitude de faire des glaçages avec du mascarpone plutôt qu'avec du beurre ça tient beaucoup mieux je trouve et rapide faire .Avec de la crème de marrons, c'était une grande première et je cherchais une recette (autre que le mont blanc ..)en comportant beaucoup car j'avais acheté un gros pot .Merci encoreluchttps://www.blogger.com/profile/03045861559001043090noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-84162246598745670802014-12-21T19:06:59.863+01:002014-12-21T19:06:59.863+01:00Je pense que tu ne peux pas utiliser la même recet...Je pense que tu ne peux pas utiliser la même recette pour la pâte... Le gâteau se casserai lorsque tu commencerai à le rouler. Je te propose deux solutions :<br /><br />1. Prendre une recette de biscuit à rouler et la modifier un peu en la parfumant au whisky.<br /><br />2. Façon entremets. Prépare la pâte telle quelle fais la cuire dans un moule à cake ou, mieux, un moule à bûche tapissé de papier sulfurisé. J'imagine que 30 minute de cuisson devraient aller, mais contrôle bien ta cuisson. Laisse refroidir et démoule. Découpe ton gâteau délicatement en trois tranches égales dans le sens de la longueur (à l'horizontale). Réserve. Mets 3 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Essore puis fais la fondre à feu doux dans une petite casserole avec un cuillère à soupe d'eau. Hors du feu, ajoute une cuillère à soupe de mascarpone, mélange bien, puis ajoute le reste de mascarpone et la crème de marron. Dans ton moule à cake tapissé de film plastique (le même moule que tu as utilisé pour faire ton gâteau), mets la tranche inférieure de ton gâteau, recouvre de la moitié de crème, parsème éventuellement de brisures de marron glacé, recouvre de la deuxième tranche de ton gâteau, recouvre du reste de crème et de brisures de marron glacé puis couronne de la tranche supérieure de ton gâteau. Réserve au minimum 4 heures au frigo pour que la gélatine prenne. Pour fignoler, tu peux préparer un peu plus de crème mascarpone/marron et recouvrir ta bûche avec. Sébastienhttps://www.blogger.com/profile/01126457251664954860noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-29855026149686207062014-12-21T15:25:02.799+01:002014-12-21T15:25:02.799+01:00J'ai testé et cette recette est super approuvé...J'ai testé et cette recette est super approuvée par mon amoureux ! Tellement aime que je souhaite la transformer en buche pour Noël : pensez vous que je pourrai faire un biscuit roule en utilisant les mêmes ingrédients et la même recette que pour le gâteau ? D'avance merci pour votre réponse. Louna simshttps://www.blogger.com/profile/18431937700226881961noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-85438448429258257322014-04-05T19:43:10.982+02:002014-04-05T19:43:10.982+02:00Bonjour,
Après avoir trouvé ta recette et l'a...Bonjour, <br />Après avoir trouvé ta recette et l'avoir testé (un vrai délice) je me suis permise de la partager sur mon blog. J'espère que cela ne t'embête pas<br />(je laisse le lien si tu veux jeter un œil : http://paramourdesbonneschoses.blogspot.fr/)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06196654946327537038noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-58613786939093925012014-03-24T22:20:05.656+01:002014-03-24T22:20:05.656+01:00Famille ardéchoise, recette à tester en URGENCE !!...Famille ardéchoise, recette à tester en URGENCE !!!!!!<br />Merci pour ce partage!Jinhttps://www.blogger.com/profile/13188065956276398734noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-89277169102656390612014-02-18T20:53:24.436+01:002014-02-18T20:53:24.436+01:00Content que la recette t'ai plu ! Poste-nous u...Content que la recette t'ai plu ! Poste-nous une photo sur Facebook !Un Cupcake, l'Addition !https://www.blogger.com/profile/00409063721946366568noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-65511010284886424022014-02-16T14:47:35.301+01:002014-02-16T14:47:35.301+01:00essayé aujourd'hui !!!! tip top ! vraiment ......essayé aujourd'hui !!!! tip top ! vraiment ....Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-38839888411089260502013-01-03T07:00:37.076+01:002013-01-03T07:00:37.076+01:00Bonjour Fanny, tu peux préparer une meringue suiss...Bonjour Fanny, tu peux préparer une meringue suisse et la marbrer avec quelques cuillères de crème de marrons. Si la préparation de la meringue suisse te parraît trop fastidieuse, tu peux battre 20g de beurre pommade avec 150 g de purée de marrons (la passer au tamis s'il y a des morceaux) et 1 cuillère de crème de marrons. Tu y incorpore ensuite délicatement à la maryse 30g de crème fouettée bien ferme et tu réserves le tout au frigo 30 minutes avant de dresser à la poche à douille.Sébastienhttps://www.blogger.com/profile/01126457251664954860noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-21596438836695942382013-01-02T22:48:01.129+01:002013-01-02T22:48:01.129+01:00Bonsoir ,
jadore la créme de marron mais le masca...Bonsoir , <br />jadore la créme de marron mais le mascarpone moins ... peut-on le remplacer par autre chose ?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06181509749638438541noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-54876905390724826482012-11-19T08:24:32.017+01:002012-11-19T08:24:32.017+01:00Merci à vous ! Ça m'a fait vraiment plaisir de...Merci à vous ! Ça m'a fait vraiment plaisir de vous voir ! Oui, Clémence m'a bien spécifié qu'elle avait perdu ses parents : normal, papa s'éclatait sur le manège du jardin des plantes et maman prenait le soleil sur la place Pompidou !Sébastienhttps://www.blogger.com/profile/01126457251664954860noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-19996943860302734452012-11-19T08:11:24.889+01:002012-11-19T08:11:24.889+01:00Merci beaucoup Aurélie ! C'est vrai qu'ils...Merci beaucoup Aurélie ! C'est vrai qu'ils sont tops, ces Cupcakes à la crème de marrons. J'ai bien envie d'en refaire...Sébastienhttps://www.blogger.com/profile/01126457251664954860noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-66405358559934475032012-11-18T23:19:50.699+01:002012-11-18T23:19:50.699+01:00Ahah j'avais oublié qu'elle avait perdu se...Ahah j'avais oublié qu'elle avait perdu ses parents ;) sinon merci pour ces si gentils petits mots, mil besos cariño ... bergeouhttps://www.blogger.com/profile/16540379818057979872noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1557986415687860854.post-83435296339931369792012-11-13T00:46:48.862+01:002012-11-13T00:46:48.862+01:00Oooh, trop mimi le dessin !
Et les cupcakes, j'...Oooh, trop mimi le dessin !<br />Et les cupcakes, j'aime beaucoup ! J'adore la crème de marrons... :-)<br />Bises,<br />AurélieAuréliehttps://www.blogger.com/profile/12674768140840506055noreply@blogger.com